用料：
鸡蛋五个 低筋面粉100g 牛奶100g 食用油 白糖
【日立电饭煲维修】
做法：
1、打五个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离
2、蛋黄中依次加入面粉和牛奶各 100g，搅拌均匀后加入油 20g
3、用打蛋器打发蛋清，打发时朝一个方向搅拌
4、分三个阶段，在 ①打发出大泡泡 ②稍变白出小泡泡 ③变白、泡泡细腻时，各加入糖 15g
5、持续打发，直到能立住筷子为止，把打发好的蛋清倒入蛋黄中
6、翻拌均匀后，将混合好的蛋黄蛋清倒入电饭煲内胆，焖煮 40 分钟即可
注意：
1、蛋清和蛋黄一定要分离彻底，装蛋清的容器和打蛋器都要确保无水无油
2、在蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，可提升口感
3、在电饭煲的底部和侧壁刷油，方便蛋糕脱落
4、把内胆放在桌上颠动几下，防止表面气泡【日立电饭煲售后】
5、自制打蛋器的方法：①剪开矿泉水瓶的底部 ②把瓶身剪开呈长方形的均匀条状即可
原创文章请勿转载。
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