电饭煲内胆材料是除加热方式之外的第二个重要参数。内胆与大米直接接触，其材质对大米的口感、加热效率和易清洗性影响很大。
主要材料优缺点如下:复合多层内胆由多层材料组成，是市场的主流。目前，很少有电饭煲使用一种材料。至于评价复合多层内衬的质量，主要取决于其导热性能、耐久性和安全性。一概而论是不合适的。不同厂家，不同档次的产品，技术差别很大。
比如一般的复合内胆是由金属层和防粘防腐蚀涂层组成，一般含铁是因为导热快；铝制的，因为它能很好地储存热量。至于内胆的形状，现在市面上很多中高端电饭煲都采用球形内胆，就是广告中的“球形内胆”。这是一个圆形内胆，比传统的圆柱内胆有更大更均匀的受热面积。日立电饭煲维修电话
当然，米饭的口感也会相应的提高。然而，球形衬套的制造工艺复杂，成本高，销售价格高。通常为了防止锅粘锅，在内胆上加特氟龙或PFA涂层，或者两种涂层叠加。他们的制造商主要是杜邦和大金。特氟隆涂层非常常见，两者都是非反应性的，广泛应用于餐具领域。
在经常使用电饭煲的情况下，聚四氟乙烯涂层可以使用3-5年，但涂层不耐摩擦，需要塑料或硅胶铲来盛饭。至于毒性，少量接触和食用不会对身体造成任何伤害。另外还有一种聚醚醚酮涂料，性能比聚四氟乙烯和全氟辛烷磺酸涂料更好。一般可存放8-10年左右，广泛应用于高档餐具领域。日立电饭煲售后电话
一些高端电饭煲会用这种涂料。购买建议:内胆对电饭煲来说也很重要。尽量选择材料层数较多的内胆。厚度不是特别重要。球体是一个附加术语。尽量穿涂层。一般情况下，涂层不会脱落，对人体造成伤害。没有涂层，内胆容易粘锅腐蚀，造成不便。